Dimanche on était à Vevey dans l'Alimentarium. C'est une musée très intéressant et très recommandable!
On y pouvait faire des Madeleines avec cette recette:
Madeleines à l'huile d'olive Selon une recette espagnole
Pour 9 à 12 moules
1 oeuf 110 g sucre 85 g huile d'olive 150 g farine 1/2 c. à café poudre à lever 75 ml de lait 1 pincée sel
Mélanger le sucre, l'oeuf, le sel. Mélanger la poudre à lever avec la farine. Incorporer alternativement le mélange poudre à lever-farine, l'huile, le lait.
Si on préfère une texture fine, ne pas trop battre la pâte. Au contraire, pour qu'elle forme une belle boule sur le dessus, travailler la pâte au moins 5 min au batteur électrique.
Graisser les moules au pinceau avec un peu d'huile. Remplir les moules aux trois quarts.